Author name: Szunyogh Gábor

Egy frissen felbontott szósz furcsa illata, egy enyhén savanykás tejtermék vagy egy szokatlan utóízű készétel sokszor már azelőtt elárulja, hogy valami megváltozott, mielőtt a probléma látványossá válna. A Laborhírek.hu legfrissebb anyagában a J.S. Hamilton Hungaria Kft. szakértőinek segítségével jártunk utána, miért nélkülözhetetlenek ma is az érzékszervi vizsgálatok az élelmiszer-biztonságban, hogyan dolgoznak a képzett bírálók, és miért nem váltotta ki teljesen a technológia az emberi érzékszerveket.

A nyári szünet nemcsak üzemeltetési kérdés az oktatási intézményekben: a hetekig alig használt vízrendszerekben megnőhet a Legionella baktérium elszaporodásának kockázata. A Szunyogh Content cikke a J.S. Hamilton szakértőinek segítségével mutatja be, hogyan válhatnak veszélyforrássá a pangó vízzel érintett rendszerek, miért kritikus az újranyitás időszaka, és hogyan segíthet a laboratóriumi kockázatelemzés a megelőzésben.

A dopping ma már nem feltétlenül tudatos csalás kérdése: tiltott anyagok akár hétköznapi étrend-kiegészítőkből is bekerülhetnek a szervezetbe. A Szunyogh Content a Laborhírek.hu számára készített cikke a J.S. Hamilton szakértőinek segítségével mutatja be, hogyan válhatnak a nem megfelelően ellenőrzött termékek doppingkockázattá, milyen egészségügyi veszélyeket hordozhatnak, és hogyan képesek a modern laboratóriumok kimutatni akár nyomnyi mennyiségben is a tiltott vegyületeket.

Több mint 100 riasztás egy év alatt: a nehézfémek az élelmiszerekben továbbra is valós kockázatot jelentenek. Egy szakmai cikk nemcsak bemutatja a problémát, hanem a mérés és kontroll szerepére is ráirányítja a figyelmet.

A legtöbb fontos folyamat nem látható – mégis el kell tudni magyarázni. Ez a példa azt mutatja meg, hogyan válik egy összetett, időben zajló jelenség érthetővé és kommunikálhatóvá.

Miért puffadnak az élelmiszerek? A látványos jelenség mögött egy érzékeny termékrendszer egyensúlyának felborulása áll. Laborhírek.

Nem megfelelő hőkezelés, határérték-közeli tartósítószerszint vagy egy kisebb higiéniai hiányosság – gyakran nem egyetlen hiba, hanem több tényező vezet az élelmiszerek visszahívásához. Laborhírek.

A csomagolóanyagokból történő kioldódás és a drasztikusan változó szabályozási környezet 2026-ra a gyártók és a vizsgáló laboratóriumok egyik legfontosabb kihívásává vált. A Laborhírek cikke.

Miközben egy megromlott élelmiszert a szaga vagy a színe alapján azonnal felismerünk, az arckrémekben zajló mikrobiológiai folyamatok láthatatlanok maradnak. A Laborhírek legújabb bejegyzése feltárja a tégelyekben rejtőző veszélyeket.